ΑρχικήΕποχιακάΠάσχα10 μυστικά για τα πιο αφράτα σπιτικά τσουρέκια!

10 μυστικά για τα πιο αφράτα σπιτικά τσουρέκια!

Το τσουρέκι ανήκει στην κατηγορία των αγαπημένων παραδοσιακών πασχαλινών γλυκών! Θέλει τρόπο όμως για να πετύχει το σπιτικό τσουρέκι! 10 μυστικά για τα πιο αφράτα σπιτικά τσουρέκια!

Και μην ξεχάσετε! Κάντε την εγγραφή σας στην ομάδα μας facebook για να ενημερώνεστε ή να στέλνετε τις δικές σας ιδέες, δημιουργίες και σκέψεις!

Ο μπαμπάς μου ήταν φούρναρης και λόγω αυτής του της ιδιότητας εγώ έμαθα πολλά μυστικά γύρω από το φούρνισμα! Το τσουρέκι όμως πάντα με δυσκόλευε και δεν μου πετύχαινε και πάντα. Με τα χρόνια όμως εντόπισα τα μυστικά για να γίνονται τα τσουρέκια αφράτα και φουσκωτά.

Η ποιότητα των υλικών που θα χρησιμοποιήσουμε είναι το άλφα και το ωμέγα όχι μόνο για τα πασχαλινά τσουρέκια αλλά και για οποιαδήποτε άλλη συνταγή δοκιμάσουμε.

Τα υλικά επίσης, είναι σημαντικό να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Καλό είναι μάλιστα να είναι σχετικά ζεστό το περιβάλλον.

Ακολουθούμε πιστά τις δοσολογίες στα υλικά μας ώστε να έχουμε το σωστό αποτέλεσμα.

Η μαγιά πρέπει να διαλυθεί σε χλιαρό νερό ώστε να ενεργοποιηθεί. Προσοχή όχι καυτό!

Αν αγοράσουμε την μαγιά από τον φούρνο θα δούμε εντυπωσιακά αποτελέσματα σε σχέση με τη ξηρή μαγιά. Η διαφορά είναι στην υφή.

Το ζύμωμα που θα κάνουμε είναι άμεσα συνδεδεμένο με το αποτέλεσμα που θα λάβουμε. Ζυμώνουμε, αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μία ώρα και ζυμώνουμε ξανά. Πρέπει να επαναλάβουμε την διαδικασία δύο και τρεις φορές ζυμώνοντας μαλακά για να φύγει ο αέρας από μέσα. Χρονοβόρα διαδικασία αλλά απαιτείται υπομονή.

Για να φουσκώσει καλά η ζύμη θέλει χρόνο αλλά και σκέπασμα με μία νωπή πετσέτα σε ζεστό περιβάλλον. Σκεπάζουμε τη ζύμη στην λεκάνη με μία πετσέτα και βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 50 βαθμούς με ανοικτό το πορτάκι. Με αυτό το τρόπο επιταχύνουμε το αποτέλεσμα.

Το ψήσιμο γίνεται στη χαμηλή σκάλα σε μέτρια θερμοκρασία χωρίς να ανοίξουμε ούτε μία στιγμή το πορτάκι. Αν ανοίξουμε το πορτάκι η ζύμη θα “κάτσει”.

Για να αποκτήσει γυαλάδα το τσουρέκι από πάνω αλείφουμε με ασπράδι αυγού χωρίς τον κρόκο για να μη μαυρίσει!

Τέλος το κόκκινο αυγό δεν το τοποθετούμε από την αρχή. Περιμένουμε να ψηθεί και μόλις το βγάλουμε τρυπάμε το τσουρέκι εκεί που θέλουμε να βάλουμε το αυγό.

Και μην ξεχάσετε! Κάντε LIKE στη σελίδα μας στο facebook για να ενημερώνεστε για όλα τα τελευταία άρθρα και Διαγωνισμούς!

 

Mary Liodou
Mary Liodouhttps://www.mommyjammi.gr/
Alternative Mom-blogger from Greece with many ideas & unconditional love for life! Always a dreamer! Ιδιοκτήτρια & Αρχισυντάκτρια στο www.mommyjammi.gr Ακαδημαϊκή εκπαίδευση/σπουδές: Πάντειο Πανεπιστήμιο ~ Τμήμα Οικονομικής και Περιφερειακής Ανάπτυξης. Επαγγελματική εμπειρία/ειδίκευση στην οικονομική ανάλυση και commercial marketing strategy.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Mary Liodou
Alternative Mom-blogger from Greece with many ideas & unconditional love for life! Always a dreamer! Ιδιοκτήτρια & Αρχισυντάκτρια στο www.mommyjammi.gr Ακαδημαϊκή εκπαίδευση/σπουδές: Πάντειο Πανεπιστήμιο ~ Τμήμα Οικονομικής και Περιφερειακής Ανάπτυξης. Επαγγελματική εμπειρία/ειδίκευση στην οικονομική ανάλυση και commercial marketing strategy.
37,325ΥποστηρικτέςΚάντε Like
25,543ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
3,408ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
1,059ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
403ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
1,130ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής

Πως να διαχειριστώ το άγχος του παιδιού στις εξετάσεις

Η περίοδος της εφηβείας είναι από μόνη της μια περίοδος αλλαγών και σε συνδυασμό με το άγχος των εξετάσεων είναι μια περίοδος που υπάρχει...

Πως πρέπει να αποχαιρετήσεις το παιδί σου στο νήπιο ή στον παιδικό σταθμό;

Βιώνετε περισσότερο από το βλαστάρι σας το άγχος, την αμφιβολία και την ανασφάλεια. Άραγε πώς θα αντιδράσει; Κι εσείς θα αντέξετε τα ενδεχόμενα κλάματα...

Μεταμορφώστε τα κασπώ με τη μέθοδο του decoupage για το παιδικό δωμάτιο

Ο αρχικός σκοπός ήταν να βάλουμε χώμα και να φυτέψουμε σπόρους, στην πορεία δημιουργήθηκε ανάγκη τακτοποίησης στο γραφείο της κόρης μου. Έτσι σκέφτηκα να...

Η συνέντευξή μου στην εκπομπή Καλό Μεσημέρι - στο ΚΡΗΤΗ TV

Η παρουσία μας στο Mega – Καλημερούδια με το toftiaxa.gr!

Η συνέντευξή μου στην εκπομπή ONline – στον ΣΚΑΙ

DIY

Αναμφισβήτητα αυτά τα πανέμορφα λουλούδια σηματοδοτούν την έναρξη των γιορτών! Βρέθηκα σε ένα μοναδικό event που πρωταγωνιστής ήταν τα Αλεξανδρινά, συνθέσεις που μπορούμε να...
Ένα χειροποίητο στεφάνι για την εξώπορτα του σπιτιού μας πάντα είναι μια καλή ιδέα! Η Πρωτομαγιά πλησιάζει και θέλω να δώσω μια ανοιξιάτικη νότα...
Σου έχω πρόταση σήμερα και δώρου αλλά και για το πως να φτιάξεις μια όμορφη συσκευασία δώρου! Μεταμόρφωσε ένα κουτί σε φανταστική συσκευασία δώρου!Και μην...

ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ

Διακοπές. Ανάγκη ή πολυτέλεια;

Σε μια εποχή που τα κόστη έχουν εκτοξευτεί οι διακοπές φαντάζουν πολυτέλεια. Η αποκοπή όμως από την καθημερινή προσπάθεια είναι πλέον βασική ανάγκη. Διακοπές....

Αν δεν σας ικανοποιεί η καθημερινότητά σας αλλάξτε την σήμερα

Αλλάζοντας τον τρόπο σκέψης σας – το mindset σας, μπορείτε να κάνετε την καθημερινότητά σας πιο ενδιαφέρουσα και να πετύχετε τον ψυχολογικό πλούτο στη...

Συναισθηματική σύνδεση με την εργασία: Πώς θα διατηρήσουμε τις ισορροπίες αλλά και την παραγωγικότητά μας;

Προσπαθήστε να διαμαρτύρεστε λιγότερο. Αν και μια υγιής ποσότητα «εκτόνωσης» μπορεί να είναι εποικοδομητική, θα ήταν καλό να διαμαρτύρεστε λογικά και να αποφεύγετε να...