Σήμερα αγαπητοί και αγαπητές μου θα κάνουμε μία βόλτα στην κουζίνα μου για να μαγειρέψουμε παρέα Spaghetti bolognese και όποιος αντέξει (το τελευταίο το πρόσθεσα εγώ βεβαίως βεβαίως!).

bolognese 2 mommyjammi

Ξεκινάμε τεμαχίζοντας τα υλικά μας τα οποία στο σύνολό τους απεικονίζονται στην φωτογραφία.

*ένα κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

*3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

*μερικά κομμάτια λιαστής ντομάτας κομμένα σε κομματάκια

*μπέικον ψιλοκομμένο κάπου στα 100γρμ (χοντρικά)

*μοσχάρι ποντίκι κομμένο με όσο πιο μικρά κομμάτια μπορούμε

*ένας κύβος Knorr βοδινού

*ντομάτα κονσέρβας σε κομματάκια (που δεν απεικονίζεται εκ των υστέρων όπως παρατήρησα στην φωτογραφία)

*1-2 φύλλα δάφνης

* ένα ξύλο κανέλας

*ένα ποτήρι κόκκινο κρασί

*πάπρικα γλυκιά

*αλάτι-πιπέρι

*λάδι

 bolognese 3 mommyjammi

Ξεκινάμε τσιγαρίζοντας μέσα σε λάδι που καίει το κρεμμύδι και το σκόρδο και εν συνεχεία προσθέτουμε την λιαστή ντομάτα και το μπέικον.

bolognese 4 mommyjammi

bolognese 5 mommyjammi

Στην συνέχεια προσθέτουμε το κρέας σε κομματάκια και σοτάρουμε όσο για να καραμελώσει.

bolognese 6 mommyjammi

Προσθέτουμε τον ζωμό βοδινού που έχουμε διαλύσει σε ποτήρι με βραστό νερό και αφού πάρουν μία βράση προσθέτουμε και το ποτήρι με το κόκκινο κρασί.

bolognese 7 mommyjammi

Αφήνουμε να πάρει μία βράση να φύγει και το οινόπνευμα και στην συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα, το φύλλο δάφνης, το τριμμένο πιπέρι, την πάπρικα και το ξύλο κανέλας.

bolognese 8 mommyjammi

Προσθέτουμε και λίγο ακόμα νεράκι αν χρειαστεί και σκεπάζουμε με το καπάκι για να σιγοβράσει για περίπου 2 ώρες.

Ανοίγουμε το καπάκι αφήνουμε να φύγει επιπλέον νερό εάν έχει απομείνει, με το μάτι όλα τα υπολογίζω για να είμαι ειλικρινής. Δοκιμάζουμε και κρίνουμε πόσο αλάτι θέλουμε να ρίξουμε.

Και βουαλά το κρεατάκι μας/σάλτσα μπολονέζ! Αχνίζει και μοσχομυρίζει!

bolognese 9 mommyjammi

Σειρά έχει το μακαρονικόν μας!

bolognese 10 mommyjammi

Βράσιμο σε χρόνο που ικανοποιεί τα γούστα του καθενός!

Έτοιμο λοιπόν το φαγάκι μας για σερβίρισμα με λίγο τριμμένο τυράκι και για να σας είμαι ειλικρινής έβαλα και ένα ποτηράκι κόκκινο κρασάκι!

bolognese 11 mommyjammi

 

Bon appetit!

You May Also Like

14 comments

Avatar

Mmm πεντανοστιμο φαίνεται!!! Μπολονεζ είχα την εντύπωση ότι είναι με κιμά. Εμεις αυτό το λέμε ροστο. Φιλακιααα

Avatar

αγαπημενο φαγητο!!!! και το δικο σου θα δοκιμαστει 🙂

Avatar

Μου άνοιξες την όρεξη!!!!
Εύγε!!!

φιλί

Avatar

Τι κι όποιος αντέξει, που κοντεύω να λιποθυμήσω!
Μου τρέχουν τα σάλια κι είναι και μεσημέρι! Σε φιλώ 🙂

Avatar

Και εγώ αυτή την εντύπωση είχα μέχρι που είδα την συνταγή στην τηλεόραση και είπα να την δοκιμάσω! Μούρλια! Που το αποκαλούν "ροστό;"

Avatar

Οπότε να πω καλή επιτυχία και καλοφάγωτο! Σε φιλώ!

Avatar

Ω ευχαριστώ αγαπητή μου! Σε φιλώ!

Avatar

Ωχ καταλαβαίνω!χε! Φιλιά πολλά!

Avatar

Οι "κρεατένιες" μακαρονάδες είναι ό,τι πρέπει για το κρύο και αποτελούν επιτομή του comfort food!!! Με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ονειρεύομαι εγώ!!! Την καλημέρα μου, φιλιά!

Avatar

Κάθε φωτογραφία κι απόλαυση! Ό,τι πρέπει για χουχουλιάρικο φαγητό, το συγκεκριμένο πιάτο!!

Avatar

Αθηνούλα μου σε ευχαριστώ που πέρασες και θα συμφωνήσω μακαρόνι με κρέας και Άγιος ο Θεός χεχε! Φιλιά!

Avatar

Αγαπητή μου Dimitra σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και που πέρασες! Κρύο καιρός για κρέας χεχε! Σε φιλώ!

Avatar

Να λιποθυμήσω τώρα;; Το λατρεύω αυτό το φαγητό, μου το έφτιαχνε η γιαγιά μου!! Πάντως και εγώ ρόστο το ξέρω, έτσι το έλεγε η γιαγιά που ήταν Κρητικιά γεννημένη όμως και μεγαλωμένη στην Αίγυπτο.
Θα το φτιάξω σύντομα γιατί είναι να μη μου κάτσει κάτι!! :)) Φιλιά Πολλά!!

Avatar

Αααα ρόστο λοιπόν, ενδιαφέρον! Να το φτιάξεις και να το απολαύσεις με κόκκινο κρασάκι! Τα πολλά φιλιά μου και σε ευχαριστώ!

Leave a Reply

Your email address will not be published.