Spaghetti bolognese και όποιος αντέξει!

Σήμερα αγαπητοί και αγαπητές μου θα κάνουμε μία βόλτα στην κουζίνα μου για να μαγειρέψουμε παρέα Spaghetti bolognese και όποιος αντέξει (το τελευταίο το πρόσθεσα εγώ βεβαίως βεβαίως!).

Ξεκινάμε τεμαχίζοντας τα υλικά μας τα οποία στο σύνολό τους απεικονίζονται στην φωτογραφία.

*ένα κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

*3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

*μερικά κομμάτια λιαστής ντομάτας κομμένα σε κομματάκια

*μπέικον ψιλοκομμένο κάπου στα 100γρμ (χοντρικά)

*μοσχάρι ποντίκι κομμένο με όσο πιο μικρά κομμάτια μπορούμε

*ένας κύβος Knorr βοδινού

*ντομάτα κονσέρβας σε κομματάκια (που δεν απεικονίζεται εκ των υστέρων όπως παρατήρησα στην φωτογραφία)

*1-2 φύλλα δάφνης

* ένα ξύλο κανέλας

*ένα ποτήρι κόκκινο κρασί

*πάπρικα γλυκιά

*αλάτι-πιπέρι

*λάδι

Ξεκινάμε τσιγαρίζοντας μέσα σε λάδι που καίει το κρεμμύδι και το σκόρδο και εν συνεχεία προσθέτουμε την λιαστή ντομάτα και το μπέικον.

Στην συνέχεια προσθέτουμε το κρέας σε κομματάκια και σοτάρουμε όσο για να καραμελώσει.

Προσθέτουμε τον ζωμό βοδινού που έχουμε διαλύσει σε ποτήρι με βραστό νερό και αφού πάρουν μία βράση προσθέτουμε και το ποτήρι με το κόκκινο κρασί.

Αφήνουμε να πάρει μία βράση να φύγει και το οινόπνευμα και στην συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα, το φύλλο δάφνης, το τριμμένο πιπέρι, την πάπρικα και το ξύλο κανέλας.

Προσθέτουμε και λίγο ακόμα νεράκι αν χρειαστεί και σκεπάζουμε με το καπάκι για να σιγοβράσει για περίπου 2 ώρες.

Ανοίγουμε το καπάκι αφήνουμε να φύγει επιπλέον νερό εάν έχει απομείνει, με το μάτι όλα τα υπολογίζω για να είμαι ειλικρινής. Δοκιμάζουμε και κρίνουμε πόσο αλάτι θέλουμε να ρίξουμε.

Και βουαλά το κρεατάκι μας/σάλτσα μπολονέζ! Αχνίζει και μοσχομυρίζει!

Σειρά έχει το μακαρονικόν μας!

Βράσιμο σε χρόνο που ικανοποιεί τα γούστα του καθενός!

Έτοιμο λοιπόν το φαγάκι μας για σερβίρισμα με λίγο τριμμένο τυράκι και για να σας είμαι ειλικρινής έβαλα και ένα ποτηράκι κόκκινο κρασάκι!

Bon appetit!