Spaghetti bolognese και όποιος αντέξει!

Σήμερα αγαπητοί και αγαπητές μου θα κάνουμε μία βόλτα στην κουζίνα μου για να μαγειρέψουμε παρέα Spaghetti bolognese και όποιος αντέξει (το τελευταίο το πρόσθεσα εγώ βεβαίως βεβαίως!).

bolognese 2 mommyjammi

Ξεκινάμε τεμαχίζοντας τα υλικά μας τα οποία στο σύνολό τους απεικονίζονται στην φωτογραφία.

*ένα κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

*3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

*μερικά κομμάτια λιαστής ντομάτας κομμένα σε κομματάκια

*μπέικον ψιλοκομμένο κάπου στα 100γρμ (χοντρικά)

*μοσχάρι ποντίκι κομμένο με όσο πιο μικρά κομμάτια μπορούμε

*ένας κύβος Knorr βοδινού

*ντομάτα κονσέρβας σε κομματάκια (που δεν απεικονίζεται εκ των υστέρων όπως παρατήρησα στην φωτογραφία)

*1-2 φύλλα δάφνης

* ένα ξύλο κανέλας

*ένα ποτήρι κόκκινο κρασί

*πάπρικα γλυκιά

*αλάτι-πιπέρι

*λάδι

 bolognese 3 mommyjammi

Ξεκινάμε τσιγαρίζοντας μέσα σε λάδι που καίει το κρεμμύδι και το σκόρδο και εν συνεχεία προσθέτουμε την λιαστή ντομάτα και το μπέικον.

bolognese 4 mommyjammi

bolognese 5 mommyjammi

Στην συνέχεια προσθέτουμε το κρέας σε κομματάκια και σοτάρουμε όσο για να καραμελώσει.

bolognese 6 mommyjammi

Προσθέτουμε τον ζωμό βοδινού που έχουμε διαλύσει σε ποτήρι με βραστό νερό και αφού πάρουν μία βράση προσθέτουμε και το ποτήρι με το κόκκινο κρασί.

bolognese 7 mommyjammi

Αφήνουμε να πάρει μία βράση να φύγει και το οινόπνευμα και στην συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα, το φύλλο δάφνης, το τριμμένο πιπέρι, την πάπρικα και το ξύλο κανέλας.

bolognese 8 mommyjammi

Προσθέτουμε και λίγο ακόμα νεράκι αν χρειαστεί και σκεπάζουμε με το καπάκι για να σιγοβράσει για περίπου 2 ώρες.

Ανοίγουμε το καπάκι αφήνουμε να φύγει επιπλέον νερό εάν έχει απομείνει, με το μάτι όλα τα υπολογίζω για να είμαι ειλικρινής. Δοκιμάζουμε και κρίνουμε πόσο αλάτι θέλουμε να ρίξουμε.

Και βουαλά το κρεατάκι μας/σάλτσα μπολονέζ! Αχνίζει και μοσχομυρίζει!

bolognese 9 mommyjammi

Σειρά έχει το μακαρονικόν μας!

bolognese 10 mommyjammi

Βράσιμο σε χρόνο που ικανοποιεί τα γούστα του καθενός!

Έτοιμο λοιπόν το φαγάκι μας για σερβίρισμα με λίγο τριμμένο τυράκι και για να σας είμαι ειλικρινής έβαλα και ένα ποτηράκι κόκκινο κρασάκι!

bolognese 11 mommyjammi

 

Bon appetit!

14 ΣΧΟΛΙΑ

  1. Οι "κρεατένιες" μακαρονάδες είναι ό,τι πρέπει για το κρύο και αποτελούν επιτομή του comfort food!!! Με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ονειρεύομαι εγώ!!! Την καλημέρα μου, φιλιά!

  2. Να λιποθυμήσω τώρα;; Το λατρεύω αυτό το φαγητό, μου το έφτιαχνε η γιαγιά μου!! Πάντως και εγώ ρόστο το ξέρω, έτσι το έλεγε η γιαγιά που ήταν Κρητικιά γεννημένη όμως και μεγαλωμένη στην Αίγυπτο.
    Θα το φτιάξω σύντομα γιατί είναι να μη μου κάτσει κάτι!! :)) Φιλιά Πολλά!!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here