Στους δρόμους όπου η Αθήνα κινείται αδιάκοπα, υπάρχουν ακόμη χώροι που δεν διεκδικούν την προσοχή. Την κερδίζουν αθόρυβα. Yphes: Το μικρό γαστρονομικό διαμαντάκι στο κέντρο της Αθήνας.
Το Yphes Restaurant Athens είναι ένας από αυτούς. Ένα σύγχρονο εστιατόριο που αποκαλύπτεται μόνο σε όσους ξέρουν να παρατηρούν, ένα hidden gem που ανταμείβει την περιέργεια με χαρακτήρα, υψηλή ποιότητα και ανεπιτήδευτη κομψότητα.
Το Yphes εκφράζει μια φιλοσοφία casual luxury: τίποτα επιτηδευμένο, τίποτα προβλέψιμο. Η κουζίνα κινείται με άνεση ανάμεσα στη μεσογειακή μνήμη και τη σύγχρονη δημιουργικότητα, με πιάτα καθαρά στη σύλληψη, ισορροπημένα στη γεύση και σχεδιασμένα για να μοιράζονται. Κάθε πιάτο αφηγείται μια μικρή ιστορία, όχι με ένταση, αλλά με αυτοπεποίθηση.
Στο μενού του Σεφ Νικου Ζερβού, διακρίνεται η ικανότητα να μεταμορφώνει γνωστές συνθέσεις σε εμπειρίες που μένουν. Το αρνάκι, με σιγομαγειρεμένο χαρακτήρα και τρυφερή υφή, έχει γίνει σημείο αναφοράς για ντόπιους και επισκέπτες, αποτυπωμένο και στα social, μια πρόταση που ισορροπεί ανάμεσα στην παράδοση και ένα σιωπηλό twist δημιουργικότητας. Παράλληλα, τα ταλιολίνι της κουζίνας αναδεικνύουν την τέχνη στα ζυμαρικά με βάθος, φινέτσα και λεπτή ισορροπία υφών.
Και όπως κάθε ιστορία γεύσης αξίζει ένα ουσιαστικό τέλος, το tiramisu με φιστίκι έχει αποκτήσει φήμη που ξεφεύγει από τα όρια της πόλης, αφήνοντας μια γλυκιά, ανεπιτήδευτη υπόσχεση για ακόμα μια μπουκιά! Ενα φινάλε που συνοψίζει τη φιλοσοφία του Yphes: απλότητα, ποιότητα και χαρακτήρας.
Σήμερα, το Yphes δεν είναι πια μια νέα άφιξη. Είναι ένα μέρος με ταυτότητα, με σταθερό κοινό και με εκείνη τη σπάνια ποιότητα που το κάνει να συζητιέται από στόμα σε στόμα. Ένα αθηναϊκό καταφύγιο για όσους αγαπούν το καλό φαγητό, την ανεπιτήδευτη αισθητική και τις εμπειρίες που δεν κραυγάζουν, αλλά μένουν.
Πληροφορίες:
Ktena 3, Αθήνα
Ωράριο: καθημερινά 08:00 – 00:00 και Παρασκευή–Σάββατο μέχρι 00:30
+30 211 333 5433
